Vamos a iniciaros en la historia de la cerveza y sus orígenes.
Somos el grupo Sainero. Un grupo familiar fundado en el año 1986. Nuestra sede se encuentra en Pinto (Madrid) y nos dedicamos a la distribución de bebidas, principalmente cerveza.
Por supuesto, aquí tienes un artículo sobre el origen de la cerveza:
Esta bebida dorada que es la cerveza , lleva milenios deleitando a la humanidad. Desde las civilizaciones antiguas hasta los modernos bares artesanales, su historia está entrelazada con la evolución de la humanidad y su búsqueda constante de placer y convivencia.
La historia de la cerveza
La cerveza tiene sus raíces en las civilizaciones antiguas de Mesopotamia, hace unos 5,000 años. Los sumerios, habitantes de la región conocida actualmente como Irak, son considerados los pioneros en la fabricación de esta bebida fermentada. Ellos la llamaban «sikaru», un líquido aromático y sabroso elaborado a partir de granos de cebada.
La cerveza en Mesopotamia
Para los antiguos mesopotámicos, la cerveza no solo era una bebida común, sino que también tenía un profundo significado cultural y religioso. Era consumida en festivales religiosos y se consideraba un regalo de los dioses. De hecho, la diosa sumeria Ninkasi era adorada como la deidad de la cerveza, y se recitaban himnos en su honor que también servían como recetas para su elaboración.
Su fabricación
La elaboración de la cerveza en la antigüedad era un proceso laborioso que exigía meticulosidad. Primero, los granos de cebada se malteaban, es decir, se dejaban germinar y luego se secaban para liberar los azúcares necesarios para la fermentación. Luego, se molían y se mezclaban con agua para formar una pasta, que se filtraba y hervía con hierbas y especias para dar sabor y conservar la mezcla. Finalmente, se dejaba fermentar en grandes vasijas de barro durante varios días antes de estar lista para ser consumida.
La popularización de la cerveza
Con el tiempo, la receta de la cerveza se difundió por todo el mundo antiguo, desde Egipto hasta Europa y al resto del mundo. Cada cultura fue adaptando la receta a sus propios gustos y tradiciones, utilizando diferentes granos, hierbas y técnicas de fermentación. La cerveza se ha convertido en una bebida fundamental en la vida cotidiana de muchas sociedades, desde las tabernas romanas hasta los monasterios medievales, donde los monjes la elaboraban como una forma de sustento económico.
Actualmente la marca de cerveza más antigua es la Weihenstephaner – Alemania que data de 1040 nada menos.