Al día de hoy, la cerveza artesanal es algo más que una moda, es una realidad.
La palabra «artesanal» evoca imágenes de barriles de madera, sabores robustos y un proceso cuidadosamente elaborado. Pero, ¿qué es exactamente lo que define a una cerveza como artesanal? ¿Cómo se distingue de las producciones en masa de las grandes empresas cerveceras? Y en un escenario donde incluso las cerveceras más grandes buscan incursionar en este mercado, ¿cómo se posiciona una cerveza artesanal de una marca establecida como Mahou? Vamos a explorar estas cuestiones mientras nos sumergimos en el mundo de la cerveza artesanal.
Qué define a una cerveza como artesanal
La cerveza elaborada de forma artesanal es una expresión de la pasión y la dedicación que los cerveceros invierten en cada lote. A diferencia de las cervezas producidas en grandes cantidades, la artesanal se caracteriza por su enfoque en la calidad, la creatividad y la conexión con las raíces tradicionales. Hay varios aspectos que definen a la cerveza artesanal:
- Tamaño de Producción
Las cerveceras artesanales operan en una escala mucho más pequeña, lo que les permite un mayor control sobre el proceso y la capacidad de experimentar con ingredientes y técnicas innovadoras. - Ingredientes de Alta Calidad
La calidad de los ingredientes es esencial para una cerveza artesanal excepcional. Muchas cerveceras artesanales optan por ingredientes locales y de origen sostenible para realzar los sabores auténticos. La selección cuidadosa de malta, lúpulo, levadura y agua es fundamental para lograr perfiles de sabor únicos. - El Proceso de Elaboración
Las cerveceras artesanales se apegan a métodos de elaboración tradicionales y a menudo laboriosos. La fermentación puede llevar más tiempo y los cerveceros pueden seguir prácticas manuales en lugar de depender en gran medida de la automatización. Esto agrega una dimensión artística al proceso. - Diversidad de Estilos
La cerveza elaborada de forma artesanal es un mundo de diversidad de estilos. Desde las IPA (Indian Pale Ale) intensamente lupuladas hasta las cervezas belgas de abadía y las ricas stout, las cerveceras artesanales abrazan una amplia gama de estilos y sabores. Esto fomenta la creatividad y brinda a los consumidores una variedad emocionante para descubrir.
Grandes cerveceras y su inmersión en lo artesanal
A medida que la demanda ha crecido, incluso las empresas cerveceras más grandes han incursionado en este mercado. Empresas como Anheuser-Busch InBev y Heineken han adquirido cerveceras artesanales independientes para diversificar su oferta y capitalizar la creciente popularidad de este tipo de cerveza.
Mahou y sus cervezas artesanales
En cuanto a Mahou, una marca cervecera establecida, también ha incursionado en el mundo de la cerveza artesanal. Mahou ha lanzado cervezas bajo la etiqueta «Cervezas del Barril» que buscan capturar la esencia de lo artesanal mientras mantienen su reconocible identidad de marca. Estas cervezas a menudo presentan perfiles de sabor más complejos y experimentales, dirigidos a satisfacer a los bebedores que buscan algo más allá de la cerveza comercial tradicional de la marca.
¿Te atreves a probarlas?